Продажи готовой еды по итогам 2025 года в натуральном выражении увеличились к предыдущему году на 12% до 1,31 млн т, говорится в материалах исследовательской компании NTech. Из них следует, что темпы развития данного сегмента снизились почти в два раза. В 2024 году его рост в штуках составил 20%. В деньгах же общий объем реализации такой продукции достиг 669 млрд рублей, что на 27% превышает итоги позапрошлого года, тогда же этот показатель прибавил 33%.
Снижение темпов этого рынка генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров связывает прежде всего с сохраняющимся дефицитом производственных мощностей у поставщиков в большинстве регионов. Это, по его словам, привело к сокращению ассортимента. Низкий уровень автоматизации у части производителей, добавил он, сказывается на доле ручного труда. Поэтому динамика роста себестоимости здесь опережает продуктовую инфляцию, а это отражается на ценах на полке и продажах, резюмирует Бурмистров. / Ведомости
