Средняя стоимость бизнес-ланча в российских городах-миллионниках в октябре достигла 479 рублей, подсчитал сервис 2ГИС. По его данным, за два года данный показатель увеличился на 27,5%. Сильнее всего такие обеды подорожали в Екатеринбурге – на 37% до 448 рублей, Омске – на 35,2% до 378 рублей и Перми – на 32,7% до 424 рублей. В Москве бизнес-ланчи прибавили 28,7% до 547 рублей, а в Санкт-Петербурге – 23,9% до 440 рублей.
Основная причина повышения цен – общий рост издержек ресторанного бизнеса, уверяет Эльдар Кабиров, сооснователь пиццерии Pizza 22 cm. Он напоминает, что себестоимость продуктов за последние два года сильно увеличилась, еще заметнее прибавили расходы на персонал. К этому добавились повышенные налоговая нагрузка, коммунальные платежи и арендные ставки. Поэтому, как считает ресторатор, сохранять цены на уровне 2024 году экономически невозможно. / Ведомости
